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作者: Jacob Mehnert

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Juicero Inc. 由企业家 Doug Evans 于 2013 年在加利福尼亚州旧金山创立，他在 2016 年 10 月前一直担任首席执行官。

Juicero 公司主要负责设计、制造和销售 Juicero Press，这是一款通过按压装有预切果蔬的一次性专用包装袋来挤出果汁的果蔬榨汁机。该榨汁机于 2016 年 3 月发布时定价为 700 美元；但在 2017 年 1 月因销量不佳，价格下调至 400 美元。包装袋内装有水果和蔬菜果泥混合物，单价在 5 至 7 美元之间，但 Juicero 的订阅要求用户每周至少订购 5 包。

每个果蔬包装袋上都有一个二维码，在使用前必须通过 Juicero 的互联网连接进行扫描和验证。公司声称这是一项安全功能，旨在防止包装袋过期使用，并便于食品安全召回。然而，批评人士指出，此功能更像是一种 DRM（数字版权管理）检查，旨在防止榨汁机使用非 Juicero 公司生产的任何产品。

Juicero Press 的销售于 2017 年 9 月 1 日暂停。到 2025 年 12 月 1 日，Juicero Inc. 已倒闭八年。那么，到底哪里出了问题？从纸面上看，这个想法并非本质上有缺陷。Juicero 承诺提供一种概念上类似于 Keurig 咖啡机的一次性榨汁体验，使用预包装和预切配料，省去了传统榨汁机所带来的混乱、准备时间和清理工作。

然而，Juicero 的执行过程暴露了其产品设计和商业模式的根本性缺陷。

Juicero Press 设计过剩，相较于更简单的替代方案价值甚微。它包含了 Wi-Fi 连接、软件更新、DRM 式检查以及能够施加四吨压力的复杂机械系统，这些功能均未改善果汁质量、便利性或用户体验。人工挤压 Juicero 果汁包装袋即可获得相当的效果，这使得这款售价 400 至 700 美元的电器显得多余。

像 Keurig 这样成功的胶囊系统通过提供明确的价值证明了其生态系统的合理性。Keurig 机器能够加热水、控制冲泡参数并自动化处理需要多个步骤和设备的流程。即使是承认 Keurig 环境影响的批评者，也认可其必要性和稳定的性能。然而，Juicero 将这款榨汁机定位为必需品，却未能使其变得不可或缺。

Juicero 的商业模式与 Keurig 一样，依赖于“剃须刀与刀片”策略，即亏本销售硬件，通过耗材回收利润。然而，Juicero 需要冷藏的易腐果汁包装袋带来了物流挑战，如冷链存储、有限的保质期和高昂的运输成本，同时提供的产品与新鲜果汁或商店购买的瓶装果汁相比并没有显著优势。

Juicero 对在线验证的坚持削弱了消费者信任，因为如果公司停止运营或服务器不可用，机器可能会被远程禁用，这引发了对长期可用性和所有权的担忧。这种厨房电器对云服务的依赖受到了批评，因为消费者期待的是耐用的家用设备。

Juicero 的失败是因为它误判了价值创造的位置。Juicero Press 试图解决一个在很大程度上并不存在的问题，且使用了昂贵但并未改善结果的技术。它成为了硅谷过度扩张的一个常被引用的例子，其优化目标是迎合风险投资，而非现实世界的实际需求。